Cocktail du Port & ses mini délices
Foie gras de canard mi-cuit, avec son confit d’oignons caramélisés au vin de Bergerac , accompagné de son verre blanc moelleux
Une odyssée autour du saumon & son chutney de mangue au curcuma, arrosée d'un verre de blanc sec
Sorbet
Délicieuse caille farcie au foie gras de canard au Porto, jus corsé aux notes de ratafia champenois et aux morilles, délice truffé de pommes de terre et étages de couleurs croquantes
Terrine fromagère cœur tomate confite et basilic sur un lit de mesclun au vinaigre balsamique de Modène & jus de fraise
Dessert de l'an neuf avec sa coupe de Champagne
Eau, eau pétillante, vin rouge & rosé à discrétion
Café